Network
PR GARUT - Hari lebaran atau Idul Fitri adalah salah satu hari spesial, bahkan sakral bagi umat Islam di seantero dunia.
Maka tak heran, di hari lebaran ini umat Islam selalu menyambutnya dengan penuh sukacita. Berkumpul bersama keluarga tercinta adalah keharusan.
Saat momen berkumpul setahun sekali itulah, kaum Muslimin selalu menghidangkan makanan atau kuliner yang paling istimewa.
Nah, beberapa hari menjelang perayaan lebaran atau Idul Fitri tahun 1445 H atau bertepatan dengan tahun 2024, tentunya kaum emak-emak sudah mulai disibukan dengan berbagai jurus jitunya untuk menyajikan berbagai hidangan kuliner istimewa buat hari lebaran.
leBaca Juga: Berbagi di Bulan Suci, FPPG Didampingi Sekda Garut Santuni Anak Yatim dan Dhuafa
Di berbagai belahan dunia, kaum Muslimin memiliki sajian kuliner khas masing-masing. Namun, yang pasti hidangan ataupun makanan di hari lebaran ini haruslah yang paling spesial dan terenak.
Berbicara perayaan lebaran di tanah air, Indonesia, ada salah satu menu makanan khas yang setiap tahunnya nyaris tak pernah absen, sehingga menu makanan ini menjadi kuliner khas tanah air yang begitu melegenda. Ya, ketupat dan opor ayam.
Jika menelisik pada tradisi hari lebaran di Indonesia, sebenarnya ada banyak sajian menu kuliner favorit yang biasa disajikan di hari spesial itu.
Setelah melalui berbagai penelusuran melalui literasi budaya tak benda di sejumlah wilayah, PR Garut sedikitnya menemukan tujuh varian kuliner khas lebaran, berikut di antaranya:
Baca Juga: Pastikan Sahur Aman dan Nyaman, Dengan Ikuti 10 Tips Agar Cepat Bangun
1. Ketupat
Berbahan dasar beras yang dibalut dengan anyaman daun kelapa, ketupat ini seolah menjadi makanan wajib di hari lebaran. Untuk menikmati lezatnya ketupat ini biasa dipadukan dengan opor ayam, rendang atau sayur lodeh dengan santan kentalnya.
2. Opor Ayam
Mendengarnya saja, sudah bikin ngiler. Apalagi ayam yang dibuat opor ini jenis ayam kampung dengan tekstur dagingnya kenyal-kenyal gurih, dijamin auto nagih. Balutan bumbu berbagai rempah dalam opor ayam ini membuat lezat di lidah jika dipadukan dengan potong ketupat.
3. Rendang
Pasti yang terbersit masakan Padang Sumatra Barat. Memang kuliner rendang daging sapi khusunya, telah menjadikan kuliner ikonik khas Padang Sumatra Barat. Kelezatan rendang ini pun menjadi kuliner khas lebaran di berbagai daerah di tanah air.
4. Lontong Sayur
Dari bahan utamanya sama dengan ketupat, sama-sama terbuat dari beras. Hanya saja lontong dibungkus dengan daun pisang. Menu penyerta lontong ini sama dengan ketupat, bisa opor ayam, rendang, sayur lodeh hingga sate.
5. Sambal Goreng Ati
Menu kuliner ini begitu familiar di tanah air. Tak hanya selalu hadir di hari lebaran, sambal goreng ati yang berbahan baku kentang dan hati ayam ataupun sapi ini juga biasa tersaji di acara hajatan.
Bumbu rempah dengan citarasanya yang gurih-gurih pedas membuat menu ini digandrungi penikmat kuliner Nusantara.
6. Kue Lebaran
Selain makanan berat seperti opor ayam, di hari lebaran juga ada beberapa varian kue kering tradisional yang selalu terhidang di hari spesial itu, di antaranya ada yang disebut kue nastar, kue kacang, kue lidah kucing, hingga kue putri salju yang manis legendaris.
7. Kue Basah
Selain varian kue kering, benda varian kue basah dengan citarasanya yang manis legit juga kerap tersaji di hari lebaran, di antaranya ada kering, ada lapis legit, klepon, onde-onde dan masih banyak lagi. Biasanya varian kue manis ini dijadikan makanan penutup atau cemilan.
Demikian ulasan terkait aneka kuliner khas lebaran yang sudah mentradisi dihidangkan saudara saudara Muslim di tanah air. Selamat berlebaran! ***
