Network
PR GARUT – Sate Maranggi merupakan salah satu makanan yang terkenal di Jawa Barat, terutama di Purwakarta. Sate Maranggi memiliki rasa yang manis dan gurih, diperoleh dari bumbu rempah yang dicampur dengan kecap manis.
Bahkan, daging empuk dan bumbu yang meresap menjadikan Sate Maranggi favorit banyak orang. Banyak orang yang rela datang dan antri ke Purwakarta.
Namun, anda bisa menikmati Sate Maranggi dengan mencoba membuatnya di rumah. Caranya mudah dan resepnya pun tidak sukar ditemukan. Berikut cara membuat dan resep Sate Maranggi.
Baca Juga: Bosan Es Teh Manis Itu-Itu Aja? Coba 5 Resep Kreasi Es Teh Manis: Dijamin Tenggorokan Langsung Segar
Bahan Sate Maranggi
Bahan utama
- 1 kg daging sapi
- 500 gram lemak sapi
- 5 lembar daun papaya
- 2 sdm nanas parut
- Tusuk sate
Bumbu rempah
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 50 gram gula merah/jawa
- 4 sdm air asam jawa
- 10 sdm air panas
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- Garam
Baca Juga: 9 Tips Diet Menurunkan Berat Badan yang Sehat dan Aman
Bahan-bahan kuah kecap
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 tomat
- 5 cabai rawit
- Penyedap rasa
- 200 ml kecap manis
- Kacang tanah
- Kemiri
- Daun salam
- Minyak goreng
Bahan sambal tomat
- 5 cabai rawit
- 2 tomat merah
- 2 sdt garam
- Gula putih
Baca Juga: Inilah 5 Oleh-Oleh Indramayu, Salah Satunya Buah Mangga yang Segar dan Rasanya Dijamin Manis
Cara membuat sate maranggi
1. Iris daging sapi membentuk dadu, kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan tambahkan parutan nanas.
2. Diamkan kurang lebih 3 jam agar daging menjadi empuk.
3. Ambil daging yang sudah didiamkan, lalu balur bumbu rempah dan aduk hingga rata.
4. Marinasi dalam kulkas selama 30 menit.
5. Tusuk potongan daging dan lemak satu per satu, kemudian bakar hingga merata sampai matang.
Cara membuat sambal tomat
1. Cabai rawit, garam, dan gula pasir digerus kasar.
2. Tambahkan irisan tomat dan aduk.
3. Siap disajikan. ***
