Network
PR GARUT - Kabupaten Garut, Jawa Barat, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kuliner khasnya. Salah satu camilan yang sangat populer di daerah ini adalah Cipak Koceak.
Camilan ini memiliki citarasa pedas yang menggugah selera dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Anda tidak perlu pergi jauh-jauh untuk mencicipinya karena kami akan membagikan resep sederhana untuk membuat Cipak Koceak di rumah.
Nama Cipak Koceak mungkin terdengar unik, tetapi memiliki makna tersendiri. Ini adalah singkatan dari cimol dempak atau gepeng, sementara koceak dalam bahasa Sunda berarti teriak.
Jadi, jika diartikan secara harfiah, Cipak Koceak berarti "cimol gepeng yang bisa membuat orang teriak." Namun, jangan khawatir, teriakannya hanya terkait dengan kelezatannya yang tak tertahankan.
Baca Juga: Jajanan Viral di Garut, Cipak Koceak Pedasnya Bikin Nampol Harganya Mulai Rp8 Ribuan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 15 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 1-2 siung bawang putih (parut)
- Air hangat
Bahan Untuk Tumisan:
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 8 lembar daun jeruk (buang tulang dan iris tipis)
- Sedikit kencur (parut)
Bumbu:
- 2 sachet atau sekitar 10 gram bubuk cabe level 15 (sesuaikan dengan tingkat
- kepedasan yang diinginkan)
- 4 sendok makan chili oil homemade (opsional)
- 5 sendok makan bumbu BBQ
Cara Membuat Cipak Koceak:
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada, bawang putih parut, dan air hangat dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Uleni adonan sebentar dan bentuk menjadi bulatan, lalu pipihkan.
