Network
Cara membuat saos Colenak
1. Panaskan 100 ml air kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu, tambahkan juga gula putih dan garam, aduk hingga gula merah mencair.
2. Setelah gula merah larut dan tidak ada gumpalan, masukkan daun pandan dan santan cair, aduk kembali hingga rata dan santan tidak pecah.
3. Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga air menyusut dan saus tampak mengental. Kekentalan saus bisa disesuaikan dengan selera Anda.
4. Saos colenak sudah jadi, selanjutnya Anda panggang tape singkong di atas teflon yang sudah diolesi terlebih dahulu oleh margarin.
5. Jangan lupa tekan-tekan tape singkong saat dipanggang, dan juga dibolak-balik agar tidak gosong.
6. Setelah dirasa cukup matang, angkat tape singkong dan tata di wadah agar terlihat cantik.
7. Colenak khas Bandung pun siap untuk dinikmati. Selamat mencoba dan semoga berhasil. ***
