Network
PR GARUT - Menelusuri sejarah Dodol Garut di Jawa Barat sejatinya hingga saat ini belum ada data persis asal muasal penganan manis nan legit ini. Namun, yang pasti Dodo Garut kini telah menjadi produk cemilan tradisional yang sudah 'go internasional.'
Menurut keterangan Drs Warjita, seorang ahli sejarah Garut, Dodol Garut ini diklaim telah eksis sejak tahun 1926. Awalnya dodol Garut merupakan cemilan tradisional yang diolah dan diracik oleh warga di perkampungan Garut ketika itu.
"Ya, dari beberapa catatan yang kita miliki dodol Garut ini telah eksis sejak tahun 1926. Awalnya dodol Garut ini makanan ringan yang dibuat secara tradisional di perkampungan Garut," ungkap Warjita yang juga mantan Kepala Bidang Sejarah dan Kepurbakalaan di Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Disparbud) Kabupaten Garut, saat dijumpai PR GARUT, baru-baru ini.
Dalam perkembangannya, Dodol Garut terus berinovasi hingga akhirnya menjadi penganan ikonik Kabupaten Garut, bahkan menjelma jadi trademark Kota Garut yang mendunia.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Garut Wajib di Bawa Pulang, Hingga Ada Dodol Terkenal Enak di Garut
Dari citarasanya yang manis legit, Dodol Garut diketahui diracik dari bahan baku yang natural. Dari penelusuran di beberapa industri rumahan, Dodol Garut dibuat dari bahan baku yang hampir sama.
Beberapa bahan baku Dodol Garut di antaranya terbuat dari beras ketan, santan kelapa, gula aren, susu hingga berbagai jenis buah buahan segar.
Awal Sejarah Dodol Garut
Drs Warjita menyebut, sekitar tahun 1926 itu, Dodol Garut pertama kali dikembangkan secara komersil dengan industri rumahan oleh seorang ibu bernama adalah Karsinah. Bahkan nama Karsinah dikemudian hari menjadi merek Dodol Garut sendiri.
"Saat itu (tahun 1926 an) perempuan bernama Karsinah inilah diperkirakan sebagai orang pertama yang memproduksi dodol (Garut) secara komersil hingga dijadikan merek dagang. Ketika itu pengolahan dodolnya masih sederhana dan tradisional," jelas Warjita.
Baca Juga: Kue Balok Khas Garut dengan Cita Rasa Manis dan Nikmat, Cek Resep Membuat Sendiri di Rumah
