PR GARUT - Simak resep Colenak dari bahan utama Peyeum Bandung yang enak dinikmati selagi hangat dengan cocolan saus gula aren yang manis gurih.
Colenak adalah makanan khas Jawa Barat dengan Peyeum Bandung yang menjadi bahan utamanya.
Peyeum atau tape singkong sangat mudah dijumpai di Jawa Barat, karena makanan ini juga menjadi ciri khas dan oleh-oleh asli Bandung.
Baca Juga: Inilah 5 Oleh-Oleh Indramayu, Salah Satunya Buah Mangga yang Segar dan Rasanya Dijamin Manis
Namun tak hanya berbahan Peyeum Bandung asli, anda juga bisa membuat Colenak dengan tape singkong buatan sendiri atau yang mudah ditemui saja.
Colenak akan lebih nikmat jika disajikan dengan teh hangat dan dinikmati kala pagi atau sore hari.
Di bawah ini terdapat resep membuat Colenak sendiri di rumah. Yuk catat apa saja bahan dan bagaimana cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta: Daging Empuk dan Anti Alot
Bahan-bahan
- 1 kilogram Tape singkong (peuyeum)
- 150 gram Kelapa parut
- 1 buah gula merah ukuran sedang
- 5 sendok makan gula putih
- 65 ml santan cair
- 100 ml air
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok makan margarin
Baca Juga: Cimory Mountain View: Restoran Ramah Anak dan Banyak Menu Makanan dan Minuman yang Lezat dan Sehat
Cara membuat saos Colenak
1. Panaskan 100 ml air kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu, tambahkan juga gula putih dan garam, aduk hingga gula merah mencair.
2. Setelah gula merah larut dan tidak ada gumpalan, masukkan daun pandan dan santan cair, aduk kembali hingga rata dan santan tidak pecah.
3. Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga air menyusut dan saus tampak mengental. Kekentalan saus bisa disesuaikan dengan selera Anda.
4. Saos colenak sudah jadi, selanjutnya Anda panggang tape singkong di atas teflon yang sudah diolesi terlebih dahulu oleh margarin.
5. Jangan lupa tekan-tekan tape singkong saat dipanggang, dan juga dibolak-balik agar tidak gosong.
6. Setelah dirasa cukup matang, angkat tape singkong dan tata di wadah agar terlihat cantik.
7. Colenak khas Bandung pun siap untuk dinikmati. Selamat mencoba dan semoga berhasil. ***